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月饼市场:分量迷你包装简化经济_大发平台
本文摘要:到中秋节还有时间,月饼市场已经很热闹了。记者在许多超市月饼销售区看到,许多月饼包装礼盒以中秋节的主题要素为主,不仅看不到月饼,也看不到奢侈的环境。值得注意的是,今年消费者购买月饼的方法也发生了重要的变化。

记者访问北京超市和卖场时,发现了——月饼市场:分量迷你包装简化经济日报记者吉列伊鲜肉月饼、冰淇淋月饼、蘸小东西吃的月饼……到中秋节还有时间,月饼市场已经很热闹了。9月19日晚,记者来到北京市丰台区的箱马鲜生大成路店,发现门口已经被各种月饼“占领”,现在的月饼烤段挤满了消费者。“这个现烤月饼一个大约60克,非常酥脆,买回家就可以直接作为点心吃,很经济。》现在买螃蟹鲜肉月饼的张澜告诉记者,他以前喜欢买礼盒月饼。

味道很多,但买回来后,真的很少吃完,分量大是重要的原因。记者访问时发现,在“厉行节约,反对浪费”的大环境中,今年月饼的“瘦”风格和“轻装”风格成为很多商家的营销点。“为了不让消费者一时吃不完浪费,让消费者尝到更多的味道,今年月饼的规格变小了。

往年每块80克,100克,今年每块60克为主。”江苏南京小苏州食品有限公司负责人胡锡良说。

在月饼规格变小的同时,礼盒的包装也越来越简单环保。据中国烘焙食品糖制品工业协会发布的《2020年月饼行业发展趋势报告》报道,月饼礼盒的价格集中在80元到160元,中价位的产品依然是市场的主力产品。

记者在许多超市月饼销售区看到,许多月饼包装礼盒以中秋节的主题要素为主,不仅看不到月饼,也看不到奢侈的环境。其他月饼的包装也多以传统文化绘画为中心,价格也比较亲民,多为100元到200元多,还有打折优惠。包装材料上月饼礼盒也显示出简单环保的特色。例如,带有草原风的西贝莠面村的月饼,不仅在原料中加入了杂粮和有特色的荆面,而且继现在的小吃潮流之后,月饼的包装箱也是用甘蔗汁做的,非常环保。

中国

值得注意的是,月饼已经不是月饼企业的“专利”,很多餐厅都发表了有特色的月饼。换句话说,月饼已经成为部分餐厅标配的周边产品。比如,在海底捞上市的麻辣牛肉等4种创新味道的月饼中,组合了麻辣、香辛料、原味3种火锅料理月饼的小材料,网友直言“月饼就像把海底捞带回了家一样”。

“京范儿”充足的北京华天食,推出了很多年轻化新产品,月饼礼盒的装饰设计也非常精致,“吹糖人”“炸饼”等老北京人的生活场景和“攒房租”“挤地铁”等新北京人的生活有两种。值得注意的是,今年消费者购买月饼的方法也发生了重要的变化。

受新冠肺炎疫情的影响,月饼的网上销售异常火爆。苏宁拼盘大数据显示,自8月20日月饼预售以来,预售同比增长68%。

苏宁相关人士表示,今年中秋节与国庆节假期相关,很多在外国工作的年轻人选择回家过节,刺激了月饼预售的增长。进入9月,月饼正式上市后,销售额同比增加156%,多个品牌的月饼每天销售1万盒,最多达到6万盒左右。据统计,2019年中国月饼销售额达13.8亿个,销售额达196.7亿元,同比增长7.9%。

业界相关人士预计今年我国月饼市场的销售额将稳步增长。月饼企业数量的增加也印证了这一点。

截至9月17日,根据工商登记,今年中国新增的月饼相关企业数量接近1300家。但是,在行业走红的同时,月饼企业也面临着对消费者质量的更高要求。

有报告显示,今年的月饼消费迎来了3.0时代,即健康营养成为新风,健康、绿色、低糖月饼的销售兴旺。这也意味着月饼越来越回到“吃”的本质,月饼企业可以重视产品的味道本身,继续加大产品创新,采用新的原料、新的技术,在市场上占有一席之地。


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